¿Qué restaurantes visitar en Cusco, Perú?

Cusco, una joya histórica enclavada en los Andes peruanos, no solo es famosa por su rica herencia cultural y su impresionante arquitectura inca, sino también por su vibrante escena gastronómica. La fusión de ingredientes locales con técnicas culinarias internacionales ha llevado a la creación de una experiencia culinaria única en Cusco. 

 

1. Chicha por Gastón Acurio

 

Comenzamos nuestro viaje gastronómico en Cusco con el renombrado restaurante Chicha, fundado por el afamado chef peruano Gastón Acurio. Ubicado en el corazón del centro histórico, Chicha ofrece una fusión innovadora de ingredientes locales con técnicas culinarias modernas. Los comensales pueden deleitarse con platos como el Ceviche de Trucha con Maíz Andino y el Lomo Saltado de Alpaca, creando una experiencia gastronómica que celebra la diversidad de la cocina peruana.

 

2. Cicciolina

 

Situado en una encantadora casona colonial, Cicciolina es conocido por su ambiente acogedor y su variada carta. Este restaurante combina la cocina italiana con ingredientes frescos de la región, ofreciendo platos como la Pizza con Queso de Cabra y Higos o la Lasagna de Lomo Saltado. La atención personalizada y la cuidada selección de vinos hacen de Cicciolina una parada imperdible para los amantes de la buena comida.

 

3. MAP Café

 

Ubicado en el Museo de Arte Precolombino, el MAP Café es una mezcla única de arte y gastronomía. Este restaurante ofrece una experiencia culinaria sofisticada con platos que fusionan la tradición peruana con influencias contemporáneas. El menú degustación es una opción popular, permitiendo a los comensales explorar una variedad de sabores exquisitos en un entorno culturalmente enriquecedor.

 

4. Green Point

 

Para aquellos que buscan opciones vegetarianas y veganas, Green Point es el lugar ideal. Este restaurante se destaca por su compromiso con la sostenibilidad y la utilización de ingredientes orgánicos. Desde sus vibrantes ensaladas hasta sus creativas opciones de sushi vegetariano, Green Point demuestra que la cocina sin carne puede ser igualmente deliciosa y sorprendente.

 

5. Limo

 

Con una vista panorámica de la Plaza de Armas, Limo es conocido por su propuesta de fusión nikkei, que combina la tradición peruana con la influencia japonesa. Los platos estrella incluyen el Tiradito de Pulpo al Olivo y el Maki Acevichado. La fusión de sabores y la presentación artística hacen de Limo una experiencia culinaria única en Cusco.

 

6. Kion Peruvian Chinese Cuisine

 

Si buscas una experiencia gastronómica única en Cusco, Kion es el lugar perfecto. Este restaurante combina la tradición culinaria china con ingredientes peruanos, creando platos como el Wantán de Lomo Saltado y el Arroz Chaufa con Mariscos. La fusión de sabores asiáticos y peruanos enriquece el panorama gastronómico de la ciudad.

 

7. Morena Peruvian Kitchen

 

Morena Peruvian Kitchen es un tesoro culinario escondido en las calles de Cusco. Este acogedor restaurante se especializa en platos peruanos tradicionales, con un énfasis en ingredientes locales y recetas familiares. Sus ceviches frescos y sus anticuchos son el deleite de los comensales que buscan una auténtica experiencia gastronómica peruana.

 

8. Pachapapa

 

Ubicado en el corazón de San Blas, el bohemio barrio de artistas, Pachapapa destaca por su ambiente rústico y sus platos tradicionales de la sierra peruana. La Pachamanca, un plato ancestral cocido bajo tierra, es una especialidad que no te puedes perder. Además, la terraza al aire libre ofrece una vista impresionante de la ciudad.

 

La escena gastronómica en Cusco va más allá de ser simplemente una parada para alimentarse; es una experiencia que celebra la riqueza cultural y culinaria de la región. Desde la fusión innovadora en Chicha hasta la autenticidad de Morena Peruvian Kitchen, cada restaurante presenta una perspectiva única de la cocina peruana. Ya sea que estés explorando la ciudad durante unos días o sumergiéndote en su cultura durante más tiempo, estos restaurantes seguramente te dejarán con una apreciación más profunda de la extraordinaria diversidad culinaria de Cusco.