La vie à la campagne au Pérou est marquée par un rythme différent de celui des villes. Contrairement à l'agitation des centres urbains, les Péruviens vivant dans les zones rurales ont une routine quotidienne plus proche de la nature, des saisons et des cycles de la terre. Leur vie quotidienne est remplie de travail acharné, mais aussi d'un lien profond avec leur environnement, leurs communautés et leurs traditions.
Dans cet article, nous explorerons le déroulement de la journée des Péruviens qui vivent dans les zones rurales du pays, comment leur travail est lié à l'agriculture, à l'élevage et aux tâches ménagères, ainsi que l'importance de la communauté et de la famille dans leur vie quotidienne. De plus, nous analyserons comment le mode de vie à la campagne est influencé par la géographie et la culture des différentes régions du Pérou.
Le début de la journée : Levez-vous tôt pour profiter du soleil.
La routine quotidienne à la campagne commence bien avant l’aube. La plupart des Péruviens ruraux se lèvent entre 4h00 et 5h00 du matin, car les premières heures de la journée sont les plus fraîches et les plus adaptées pour travailler à l'extérieur. La campagne péruvienne, notamment dans les Andes, peut être extrêmement froide la nuit et chaude le jour, il est donc essentiel de profiter de la fraîcheur du matin.
Les premières tâches de la journée consistent généralement à s’occuper des animaux. Les familles qui élèvent du bétail, comme des vaches, des moutons, des alpagas ou des cobayes, devraient les nourrir et les amener au pâturage avant de commencer d'autres activités. Le bétail est une source vitale de moyens de subsistance dans de nombreuses communautés rurales, fournissant non seulement de la viande et du lait, mais aussi de la laine, des peaux et du fumier.
Pour de nombreuses familles, le petit-déjeuner est également un moment important du début de la journée. Dans les campagnes péruviennes, il s'agit généralement d'un repas copieux qui fournit l'énergie nécessaire aux longues heures de travail. Les aliments typiques peuvent inclure les pommes de terre, le maïs, le quinoa, les pains faits maison, le fromage frais et le maté aux herbes ou le café. Ces produits proviennent, pour la plupart, de leurs propres récoltes ou des marchés locaux.
Travail sur le terrain : agriculture et récolte.
La plupart du travail dans les zones rurales du Pérou est lié à l'agriculture. Les Péruviens ruraux consacrent une grande partie de leur journée à la culture et à la récolte de denrées alimentaires, essentielles à la fois à leur subsistance et à l’économie locale. Le Pérou est un pays doté d’une grande diversité géographique, ce qui permet la culture d’une grande variété de produits agricoles.
Dans les régions andines, le travail agricole se concentre sur la culture de pommes de terre, de maïs, de quinoa et d'autres tubercules indigènes. Le Pérou est connu pour posséder plus de 3 000 variétés de pommes de terre, et ce tubercule constitue un aliment fondamental dans l'alimentation péruvienne depuis l'époque préhispanique. Les agriculteurs travaillent sur des chacras (parcelles de terre) qui, en raison de la géographie montagneuse, se trouvent généralement sur des terrasses ou des plates-formes. Ce système de culture en terrasses est utilisé depuis l'époque des Incas et constitue un moyen efficace de profiter du terrain montagneux.
Dans la jungle péruvienne, l’agriculture est davantage axée sur des produits comme le manioc, les bananes, le cacao et le café. Les agriculteurs de cette région participent également à la collecte de produits forestiers tels que le bois et les fruits exotiques, qui sont non seulement consommés localement mais également exportés vers d'autres régions du pays et du monde.
La journée de travail aux champs est longue et peut durer jusqu'à la nuit. Les tâches varient selon la saison. Pendant les périodes de semis, les agriculteurs préparent la terre, plantent les graines et s’occupent des récoltes. Au moment des récoltes, un effort collectif est nécessaire pour rassembler les produits de la terre, les familles et les communautés travaillant ensemble pour assurer une bonne production.
Les tâches ménagères : un travail partagé.
En milieu rural, les tâches ménagères sont partagées entre tous les membres de la famille. Les femmes, en particulier, sont souvent responsables de la préparation des repas, du ménage et de la garde des enfants. Cependant, dans de nombreuses communautés rurales du Pérou, les femmes participent également activement aux travaux agricoles et à l'élevage.
Les repas à la campagne constituent un moment important de la journée et sont préparés à partir d'ingrédients frais et locaux. Un plat typique peut comprendre des ragoûts de viande, de pommes de terre, de maïs et d'herbes indigènes, comme la muña, qui sont non seulement savoureuses, mais ont également des propriétés médicinales. La cuisine à la campagne se fait, dans de nombreux cas, sur des poêles à bois ou sur des poêles, ce qui confère aux aliments une saveur fumée caractéristique.
Une autre tâche quotidienne consiste à collecter de l’eau. Dans de nombreuses zones rurales, il n’y a pas d’accès direct à l’eau potable, les familles doivent donc la puiser dans les rivières, ruisseaux ou puits à proximité. Il s’agit d’un travail qui peut prendre plusieurs heures par jour, selon la distance à parcourir.
Communauté et célébrations : un pilier de la vie rurale.
La vie dans la campagne péruvienne ne se résume pas au travail. Les communautés rurales ont un fort sentiment de coopération et de solidarité. Minka, par exemple, est une tradition ancienne dans laquelle les membres de la communauté se réunissent pour travailler collectivement sur des projets qui profitent à tous, comme la construction de routes, la réparation d'infrastructures ou la récolte de récoltes. Ce travail communautaire est effectué bénévolement et est une expression de l'importance de la collaboration dans la vie rurale.
Outre le travail collectif, les fêtes et festivités patronales constituent un aspect fondamental de la vie à la campagne. Chaque ville a son saint patron et les fêtes religieuses sont des occasions importantes où la communauté se réunit pour honorer ses saints avec des messes, des processions, des danses et de la musique. Lors de ces célébrations, les agriculteurs font une pause dans leur travail et profitent de la nourriture, des boissons et de la compagnie de leur famille et de leurs amis.
Les traditions andines sont également présentes dans la vie quotidienne des agriculteurs péruviens. Le paiement à la terre, connu sous le nom de « Pachamama », est un rituel dans lequel on remercie la Terre Mère pour ses fruits et lui demande sa protection pour les futures récoltes. Ces rituels, qui allient croyances ancestrales et catholicisme, constituent une part importante de la spiritualité paysanne.
La fin de la journée : repos et réflexion.
La journée sur le terrain se termine au crépuscule, lorsque le travail de la journée est terminé. Les familles se réunissent pour partager le dîner, qui est généralement un repas plus léger que le déjeuner. Après le dîner, les agriculteurs se détendent chez eux, parlent des événements de la journée, planifient les tâches du lendemain ou s'adonnent à des activités simples comme écouter la radio.
En milieu rural, la vie est plus simple, mais aussi plus connectée aux cycles naturels. Malgré les difficultés qu'implique le travail agricole, les agriculteurs péruviens trouvent une profonde satisfaction dans leur style de vie en étant en harmonie avec la nature et leur communauté.
Malgré la beauté de la vie à la campagne, les Péruviens ruraux sont confrontés à des défis importants, tels que le manque d'accès aux services de base, la pauvreté et les difficultés d'accès à l'éducation et à la santé. Cependant, les communautés rurales ont fait preuve d’une grande résilience et cherchent des moyens d’améliorer leur qualité de vie sans perdre leurs traditions et leur lien avec la terre.
La vie dans la campagne péruvienne continue de témoigner de la riche culture agricole du Pérou, où le travail acharné, la communauté et la nature sont les piliers fondamentaux de la vie quotidienne.