Chaque 30 mai, le Pérou célèbre la Journée de la pomme de terre; une date spéciale sur le calendrier qui cherche à souligner l'importance de ce tubercule originaire de notre pays qui est devenu un produit phare de la gastronomie nationale et internationale.
Au Pérou, il existe plus de 3 500 variétés de pommes de terre indigènes péruviennes et il s'est positionné comme le premier producteur de ce produit en Amérique latine. Dans le monde entier, le Pérou se classe au 11e rang. Mais savez-vous pourquoi la Journée de la pomme de terre est célébrée ? Continuez à lire et découvrez.
Comment la Journée de la pomme de terre est-elle née au Pérou?
Le Potato Day est né grâce à une résolution suprême du 23 février 2005. Avec l'établissement de cette date, il souhaite valoriser la richesse en termes de biodiversité, promouvoir sa plus grande consommation et célébrer la pomme de terre comme expression de l'ancienne culture andine.
La pomme de terre est bien plus qu'un tubercule; Cet aliment apporte une grande valeur nutritionnelle à notre corps, il est facile à préparer et également très polyvalent, car il permet la préparation d'innombrables plats.
Cependant, malgré ces propriétés et caractéristiques, nous cherchons à sauver sa présence dans notre alimentation quotidienne, car la consommation de pommes de terre a malheureusement diminué de manière significative ces dernières années.
Aujourd'hui, la pomme de terre est le quatrième aliment de base au monde après le riz, le blé et le maïs. Les principales régions du Pérou dans la production de pommes de terre sont Puno, Huánuco, Ayacucho, Huancavelica, Cajamarca et Cusco.