La gastronomie péruvienne et sa saison des festivals
Novembre est le mois idéal pour les amateurs de gastronomie péruvienne. Avec l'arrivée de la saison chaude sur la côte et les fêtes de fin d'année, différentes régions du pays organisent des festivals gastronomiques alliant tradition, culture et tourisme. Ces événements sont une excellente occasion de découvrir des plats typiques, de déguster des boissons locales et de profiter d'activités culturelles.
Principaux festivals gastronomiques en novembre
Fête gastronomique de la Toussaint
Dans de nombreuses villes péruviennes, des foires alimentaires ont lieu le 1er novembre, proposant des plats traditionnels comme la chanfainita, la carapulcra, le cochon de lait rôti et la mazamorra morada (bouillie violette) accompagnée de riz au lait . On y trouve également les incontournables t'anta wawas (pain des morts) et pan de muerto (pain des morts ), notamment dans des régions comme Cusco, Ayacucho et Puno.
Festival Chancho al Palo à Huaral
Le chancho al palo, symbole de la cuisine huaral, organise son propre festival en novembre, avec des prestations de grands maîtres du grill. Cet événement attire des touristes nationaux et internationaux venus déguster ce plat au son de la musique créole et des danses traditionnelles.
Foires gastronomiques dans la région métropolitaine de Lima
En novembre, des foires ont souvent lieu dans des quartiers comme Miraflores, Barranco et Surco. Les restaurants y proposent des menus spéciaux avec anticuchos, ceviches, lomo saltado et desserts de Lima . Ces foires sont idéales pour les visiteurs souhaitant découvrir une sélection variée de la cuisine péruvienne en un seul et même lieu.
Festival du Pisco Sour et de la Gastronomie à Ica
Ica n'est pas seulement une terre de vignobles ; elle accueille également des foires gastronomiques où le pisco sour est à l'honneur. En novembre, plusieurs domaines viticoles de la région proposent des dégustations accompagnées de plats typiques comme le carapulcra accompagné de sopa seca , des douceurs aux noix de pécan et des vins locaux.
Fête du fromage et du lait à Cajamarca
Au nord du pays, Cajamarca se pare de ses plus beaux atours pour les festivités avec sa foire aux produits laitiers. Les visiteurs peuvent y déguster une variété de fromages, de gourmandises, de yaourts artisanaux et de desserts au lait frais, le tout accompagné de spectacles artistiques et de concours culinaires.
Pourquoi visiter un festival gastronomique en novembre ?
Il s'agit d'une expérience culturelle complète qui allie gastronomie, musique, danse et artisanat.
Ils contribuent à valoriser les produits locaux et le travail des agriculteurs et chefs régionaux.
Ils vous permettent de faire du tourisme intérieur et de connaître de nouvelles villes à travers leur nourriture.
Ils constituent une option parfaite pour une escapade d'un week-end ou pour profiter de longues vacances .
Conseils pour profiter des festivals gastronomiques
Arrivez tôt : de nombreux plats partent rapidement.
Prévoyez de l'argent liquide : tous les stands n'acceptent pas les cartes.
Essayez quelque chose de nouveau : Osez essayer des plats que vous ne connaissez pas.
Combinez votre voyage : profitez-en pour visiter les attractions touristiques à proximité.